我が家では、バター炒め・天ぷら・焼肉（たれ付きジンギスカンは特に美味）などで食べます。後はチャーハン、卵とじ・おひたし 酢味噌和え、キムチの素で和えたもの、スパゲッティー(ペペロンチーノ風)、たらこスパゲッティーに行者にんにく(しょうゆ漬け)のみじん切り をのせて、生のまま味噌を漬けて(酒のつまみにピッタリ！)、その他、食べるというよりは、しょうゆ漬けにした行者にんにくをみじん切りに して麺類の薬味にしたり、薄味のたらこに和えて使っています。風味がにんにくとニラに似ているので、いろいろと使い回しができます。 ただし、匂いがとてもキツイので、翌日仕事の人や、人と会う人などは、要注意です！我が家では、少しでも抑えるため食べた後は、 写真の口臭を消す、エーザイのサクロフィールと言うのを飲んでます。結構、効果があります。ちなみに今までかなり飲んでいますが、 副作用とかはありません。でも医薬品なので試す方は、各自の責任でお願いします。

	○しょう油漬け○ 行者にんにくのしょう油漬けを、みじん切りにしてそのまま白いご飯や薬味などとして一緒に食べます。 行者にんにくのしょうゆ漬け＆味噌漬けの作り方は、こちら
	○味噌漬け○ 行者にんにくの味噌漬けを、みじん切りにしてそのまま白いご飯や薬味などとして一緒に食べます。 行者にんにくのしょうゆ漬け＆味噌漬けの作り方は、こちら
	○三升漬け○ 作り方はしょう油漬けとほぼ同様です。しょう油に麹と青南蛮のみじん切りを混ぜたものに漬けます。 行者にんにくの三升漬けを、みじん切りにしてそのまま白いご飯や薬味などとして一緒に食べます。 三升漬けの素は市販品でも売っています。 行者にんにくのしょうゆ漬け＆味噌漬けの作り方は、こちら
	○コチュジャン○ 作り方は韓国唐辛子とすりゴマ(同量約30ｇ)、長ネギのみじん切り半分から1本、行者ニンニクのみじん切り数本 砂糖 約30ｇを混ぜ合わせ、しょうゆを加えます。しょうゆの分量は混ぜた時に味噌の様な硬さになるくらいに 調整します。後は、ごま油を少々加え、更によくかき混ぜ2時間くらい寝かせます。そのまま白いご飯や薬味など として一緒に食べます。焼肉のたれと混ぜても美味しいです。
	○行者にんにくを使ったラー油○ ごま油に土しょうがのみじん切りと、行者にんにくの葉の部分を入れて低温でじっくり加熱します。(7〜8分程度) 一旦火を止め、しょうがと行者にんにくを取り出し、再びゆっくり加熱します。約160℃位になったら、鷹の爪のみじん 切りを入れて3分くらいで火を止めます。冷まして出来上がりです。今回は白ごま油を使ってみました
	○鶏の塩煮と行者にんにくの味噌漬け添え○ 鶏のむね肉をねぎの青い部分、土しょうが、料理酒とたっぷりの塩を入れて長時間（3時間位）煮た物に行者 にんにくの味噌漬けを添えたものです。食べる時に鶏肉の上に行者にんにくの味噌漬けを乗せて一緒に食べます。 ※水は蒸発するので茹でる時にたっぷり入れておきます。茹で上がったら鶏肉は茹で汁に漬けたまま冷まします。 行者にんにくのしょうゆ漬け＆味噌漬けの作り方は、こちら
	○行者にんにく入り鶏肉のハム○ 鶏のむね肉に、塩：砂糖＝１：１と行者にんにくパウダーと粒胡椒を適量すり込みます。フリーザーバッグに入れ 空気を抜き３〜４日冷蔵庫で熟成させます。熟成後、鶏肉をラップで２〜３重巻きつけて端を縛り20分程度茹でます。 そのまま冷めるまで置き、冷めたら冷蔵庫で保存します。この時、ラップに入った水を取り除きます。 行者にんにくパウダーの作り方は、こちら
	○行者にんにくのチヂミ○ ニラの代わりに行者にんにくを使ったチヂミ（韓国風お好み焼き）です。 チヂミの作り方は、我が家風小麦粉料理のレシピをご覧ください。こちら
	○ジンギスカン○ 生の行者にんにくを、そのままジンギスカンに入れ、一緒に焼いて食べます。普通の丸切りや生ラムなどの ジンギスカンでも美味しいですが、たれ付き(味付)のジンギスカンの方が更にお勧めです。 下の写真は、生ラムを市販のジンギスカンたれで漬け込み、隠し味に味噌を少々加えた物です。
	○親鶏の焼肉○ 生の行者にんにくを、そのまま親鶏の焼肉に入れ、一緒に焼いて食べます。 この鶏肉は、親鶏でコリコリして食感もよく、行者にんにくにとてもよく合います。我が家ではジンギスカンより も人気です。ただし若鶏では美味しく出来ません。
	○天ぷら○ 下処理の終わった行者にんにくに、天ぷら粉を付けて油で揚げます。後は塩か、天つゆなどで食べます。 おすすめは塩です。
	○バター炒め○ フライパンを熱し、バターを適量入れ、下処理の終わった行者にんにくを入れて炒めます。後は塩､コショウで味を 整えて出来上がりです。
	○レバーと行者にんにく炒め○ フライパンを熱し、サラダ油で生姜と酒で下味を付けたレバーを炒めて、酒、砂糖、しょう油、化学調味料で濃い目に 味をつけて、一旦別の皿に移します。次に下処理の終わった行者にんにくを、ごま油で炒めて火が通ってきたら 先程炒めたレバーと一緒に、もう一度味が絡むように炒めます。これで出来上がりです。 レバニラ炒めのニラの代わりに行者にんにくを使ってみました。
	○卵焼き○ 下処理の終わった行者にんにくを小口切りして、溶いた卵に入れて卵焼きにします。
	○卵とじ○ フライパンを熱し、下処理の終わった行者にんにくを入れて炒めます。味りんとしょう油と化学調味料など(適量)で 味付けをして溶いた卵で、とじて出来上がりです。ニラ玉の作り方と同じ要領です。
	○キムチ和え○ 下処理の終わった行者にんにくを、みじん切りにして市販のキムチの素で和えます。お好みで鷹の爪を入れ 2〜3日くらいで食べごろです。
	○行者にんにく入り肉眼菜(ローガンツァイ)○(3〜4人分) 豚肉ヒレ肉300ｇを5ミリ位の厚さにそぎ切りし(なければ豚肉の細切れでもOK)、片栗粉をまぶして余分な粉を払い 落とし180℃の油でカラリと揚げる。盛り器に醤油大さじ２と1/2、砂糖大さじ１を入れておき、熱湯1カップを盛り 器に注ぎ、揚げたての肉を入れて器に蓋をして、肉がふっくらするまでしばらく置く。仕上げに軽く塩コショウを して炒めた行者にんにくを乗せ、青ネギの小口切りをかけて出来上がり。
	○たらこと行者にんにくのしょう油漬け和え○ 薄味のたらこを小さく切ってばらします。たらこの皮が嫌な方は皮を取り除きます。後は、行者にんにくのしょう油漬け をみじん切りにしたものと混ぜ合わせます。お好みにより一味又は七味をかけます。
	○たらこと行者にんにくのしょう油漬け和えスパゲッティー○(４人分)　スパゲッティー　320〜400g フライパンにサラダ油とバター少々を敷き、たらこを入れ、麺の茹で汁50CCを加えます。そこへ茹であがった麺を入れ て、からめるように炒めます。塩、コショウで味付けしますが、たらこの塩加減により調整してください。最後に隠し味 でマヨネーズを大さじ１杯入れます。全体にからまったら皿に盛り付け、その上に、たらこと行者にんにくのしょう油 漬けや、別に炒めた物をのせ、お好みによりもみのりをかけて出来上がり。
	○ぺペロンチーノ○(４人分)　スパゲッティー　320〜400g フライパンにオリーブオイル(無ければサラダ油でも可)を敷き、そこへ、下処理の終わった行者にんにくと、鷹の爪を 少々入れて炒めます。次に茹であがった麺を入れて炒め、茹で汁、塩、コショウで味を整えて出来上がり。
	○塩焼きそば○ぺペロンチーノ風 フライパンにサラダ油を敷き、焼きそばの麺、下処理の終わった行者にんにくと、鷹の爪、お好きな具材を 入れて炒めます。後は塩、コショウで味を整えて出来上がり。
	○行者にんにくチャーハン○ 普通のチャーハンに、行者にんにくが入ったものです。今回は盛り付けたチャーハンに、行者にんにくパウダーを かけてみました。行者にんにくパウダーの作り方は、保存方法のページに掲載しています。 行者にんにくパウダーの作り方は、こちら
	○行者にんにく入りキムチ鍋○ 行者にんにくを入れたキムチ鍋です。
	○行者にんにく入りピリ辛そうめんつゆ○(４人分) 行者にんにくを入れた素麺のつゆです。豚挽き肉150gを炒め、鷹の爪を入れ肉の色が変わったら、酒大さじ2　 水270CCを入れ、煮だったら、みりん大さじ4　醤油大さじ4を入れ再び煮だったら、行者にんにくを加え、混ぜて しんなりしたら出来上がり！食べる時に、薬味として生姜を入れます。
	○行者にんにく入り餃子○ 餃子の具の中に行者にんにくを入れます。行者にんにくを入れるとニンニクとニラの両方の風味を兼ね備えているので とても便利で美味しく出来ます。今回、隠し味に行者にんにくの味噌漬けの味噌を使いました
	○行者にんにくパウダー入り(香草揚げ風)トンカツ○ 行者にんにくのパウダーを、いつものトンカツのパン粉に混ぜ合わせ、揚げたら出来上がり！ このパン粉は、他のフライを揚げる時にも使えます。魚介類にも合います。 行者にんにくパウダーの作り方は、こちら
	○行者にんにくパウダートースト○ バターを塗って焼いたフランスパンに、行者にんにくのパウダーを振りかけるだけで出来上がり！ 行者にんにくパウダーの作り方は、こちら
	○行者にんにくのり巻○ 『のり巻きもいけます！』寿司のレシピは、我が家風　レシピアラカルトを参照してください。 我が家風　レシピアラカルトは、こちら

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